2021/04/05
すき家は客数・客単価ともに堅調で売上もプラスに…牛丼御三家売上：2021年3月分(最新)
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2021年4月5日、吉野家における2021年3月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その内容によると既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス10.5％となった。これは前回月から継続する形で、5か月連続のマイナスとなる。牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年3月における売上前年同月比はマイナス8.6％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はプラス4.6％との値が発表された。今回月は売上高前年同月比ではすき家のみがプラスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "すき家は客数・客単価ともに堅調で売上もプラスに…牛丼御三家売上：2021年3月分(最新)"
2021/03/16
各社の店舗展開戦略が見えてくる…牛丼御三家の店舗数推移(最新)
当サイトでは牛丼チェーン店の大手三社である吉野家・松屋・すき家を「牛丼御三家」と命名し、各店舗の月次営業実績を基に売上や客数、客単価の動向を毎月精査している。各社の営業成績報告書にはそれらの値の他に、店舗数の推移も記載されている。店舗数の変遷は短期的にはあまり変化は無いものの、中長期的に見ると各社の店舗展開戦略が透けて見える、興味深い値ではある。今回はその店舗数の推移などを確認し、状況を把握していく。続きを読む "各社の店舗展開戦略が見えてくる…牛丼御三家の店舗数推移(最新)"
2021/03/05
三社とも新型コロナウイルスの影響強く客数減少継続中、松屋は客数2割以上の減…牛丼御三家売上：2021年2月分
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2021年3月5日、吉野家における2021年2月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その内容によると既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス17.1％となった。これは前回月から継続する形で、4か月連続のマイナスとなる。牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年1月における売上前年同月比はマイナス19.3％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス7.9％との値が発表された。今回月は売上高前年同月比では3社ともマイナスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "三社とも新型コロナウイルスの影響強く客数減少継続中、松屋は客数2割以上の減…牛丼御三家売上：2021年2月分"
2014/05/08
鍋旋風一巡、すき家には嵐の予感…牛丼御三家売上:2014年04月分
吉野家ホールディングスは2014年5月7日、同社子会社の牛丼チェーン店吉野家における2014年4月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その発表内容によれば既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス3.3％となった。牛丼御三家と呼ばれている主力牛丼企業のうち松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年4月における売上前年同月比はマイナス0.2％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス1.4％との値が発表されている(いずれも前年同月比・既存店ベース)(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "鍋旋風一巡、すき家には嵐の予感…牛丼御三家売上:2014年04月分"
2013/12/16
朝食メニュー・値下げ・そして「はやい」から「ごゆっくり」に…今年一年の牛丼御三家動向を振り返ってみる
年の瀬も押し迫り、色々と忙しさを増す昨今。今年は牛丼チェーン業界でもいくつかの大きな動きがあった。今回は牛丼御三家と呼ばれる大手三社(吉野家、松屋、すき家)の今年一年の動向を、各種データと注目すべき「動き」を絡めてまとめていくことにする。続きを読む "朝食メニュー・値下げ・そして「はやい」から「ごゆっくり」に…今年一年の牛丼御三家動向を振り返ってみる"
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