2020/06/26
各社の店舗展開戦略が見えてくる…牛丼御三家の店舗数推移(最新)
当サイトでは牛丼チェーン店の大手三社である吉野家・松屋・すき家を「牛丼御三家」と命名し、各店舗の月次営業実績を基に売上や客数、客単価の動向を毎月精査している。各社の営業成績報告書にはそれらの値の他に、店舗数の推移も記載されている。店舗数の変遷は短期的にはあまり変化は無いものの、中長期的に見ると各社の店舗展開戦略が透けて見える、興味深い値ではある。今回はその店舗数の推移などを確認し、状況を把握していく。続きを読む "各社の店舗展開戦略が見えてくる…牛丼御三家の店舗数推移(最新)"
2020/06/05
新型コロナウイルスの影響極めて強く客数大幅減…牛丼御三家売上：2020年5月分(最新)
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2020年6月5日、吉野家における2020年5月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その内容によると既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス7.3％となった。これは前回月から継続する形で、4か月連続のマイナスとなる。牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年5月における売上前年同月比はマイナス23.2％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス9.2％との値が発表された。今回月は売上高では全社がマイナスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "新型コロナウイルスの影響極めて強く客数大幅減…牛丼御三家売上：2020年5月分(最新)"
2020/05/07
新型コロナウイルスの影響極めて強し…牛丼御三家売上：2020年4月分
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2020年5月7日、吉野家における2020年4月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その内容によると既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス4.0％となった。これは前回月から継続する形で、3か月連続のマイナスとなる。牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年4月における売上前年同月比はマイナス22.6％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス11.9％との値が発表された。今回月は売上高では全社がマイナスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "新型コロナウイルスの影響極めて強し…牛丼御三家売上：2020年4月分"
2020/04/06
新型コロナウイルスの影響強し…牛丼御三家売上：2020年3月分
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2020年4月6日、吉野家における2020年2月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その内容によると既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス1.8％となった。これは前回月から継続する形で、2か月連続のマイナスとなる。牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年3月における売上前年同月比はマイナス5.3％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス7.8％との値が発表された。今回月は売上高では全社がマイナスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "新型コロナウイルスの影響強し…牛丼御三家売上：2020年3月分"
2014/05/08
鍋旋風一巡、すき家には嵐の予感…牛丼御三家売上:2014年04月分
吉野家ホールディングスは2014年5月7日、同社子会社の牛丼チェーン店吉野家における2014年4月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。その発表内容によれば既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス3.3％となった。牛丼御三家と呼ばれている主力牛丼企業のうち松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年4月における売上前年同月比はマイナス0.2％、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス1.4％との値が発表されている(いずれも前年同月比・既存店ベース)(【吉野家月次発表ページ】)。続きを読む "鍋旋風一巡、すき家には嵐の予感…牛丼御三家売上:2014年04月分"
2013/12/16
朝食メニュー・値下げ・そして「はやい」から「ごゆっくり」に…今年一年の牛丼御三家動向を振り返ってみる
年の瀬も押し迫り、色々と忙しさを増す昨今。今年は牛丼チェーン業界でもいくつかの大きな動きがあった。今回は牛丼御三家と呼ばれる大手三社(吉野家、松屋、すき家)の今年一年の動向を、各種データと注目すべき「動き」を絡めてまとめていくことにする。続きを読む "朝食メニュー・値下げ・そして「はやい」から「ごゆっくり」に…今年一年の牛丼御三家動向を振り返ってみる"
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