缶コーヒーが大きく伸びる、あるいは?…単身・二人以上世帯での各種飲料利用動向をグラフ化してみる(家計調査報告(家計収支編))(2014年)

2014/03/25 15:00

食事をする際には飲み物が欠かせないが、一番容易に、しかも安価で手に入る「水」で済ますのは言葉通り味気ない。多くの場合、何らかのし好品を選んで調達し、あるいは素材をもとに作り上げ、食事に一層の彩りを添えることになる。今回は各種飲料品のうち主要な品目として「コーヒー」「コーヒー飲料」「牛乳」「お茶類」「ミネラルウォーター」の5項目を取り上げ、総務省統計局が2014年2月18日にデータ更新(2013年・年次分反映)を行った【家計調査(家計収支編)調査結果】を基に、その現状などを確認していくことにする。

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頻度が大きく上昇する「コーヒー飲料」


次以降のグラフは家計調査報告(家計収支編)の「二人以上の世帯」「単身世帯」の公開値から、必要なデータを抽出して生成したもの。双方区分の世帯を合わせた「総世帯」では無く、別個で確認するのは、それぞれの世帯種類で消費性向が大きく異なるからである。またグラフ中や文中に登場する「購入世帯数」「世帯購入頻度」などの言葉の意味については、先行記事【週刊誌や雑誌、書籍の支出額をグラフ化してみる(家計調査報告(家計収支編)・総世帯版)】などですでに解説済みなので、そちらを参考のこと。

対象項目は「飲料」項目中の「茶類」「コーヒー」「コーヒー飲料」「牛乳」「ミネラルウォーター」。具体的な区分内容は【収支項目分類及びその内容例示(平成22年1月改定)】では次の通りに説明されている。

↑ 「茶類」「コーヒー」「コーヒー飲料」「牛乳」「ミネラルウォーター」詳細

まずは月次の購入頻度。「世帯単位での動き」であることに気を付けてほしい。「単身世帯」は当然本人自身のみ、そして「二人以上世帯」の場合は夫か妻の片方どちらか、さらには子供が購入しても(子供の小遣いでの調達までは「家計」にカウントしきれないので、「世帯全体のお財布から買った」もののみになる)「購入世帯」として該当する。

↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次購入頻度(各種飲料品)(世帯当たり)
↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次購入頻度(各種飲料品)(世帯当たり)

「牛乳」の購入頻度が「二人以上世帯」では月4.3回ほどと、「単身世帯」の2倍以上の値を示している。これは「健康のため」と頻繁に子供に飲ませているのが原因と考えられる。また、複数人数だと500ミリリットル・1リットルの紙パックでも消費されやすい=購入頻度が高まるという事情もあろう。

一方、缶コーヒー”など”が該当する「コーヒー飲料」(「コーヒー」は粉状のもの)、そして「ミネラルウォーター」は「単身世帯」の方が高い頻度で買い求めている。粉の「コーヒー」は「二人以上世帯」の方がよく買われている点を見ると、「単身世帯」ではコーヒーを作るのが面倒だが、コーヒーそのものは飲みたいとする意向が強いようだ。あるいは分量上の問題もあるかもしれない(一人では消費しきれず、少量パックは割高)。

経年変化は後程別途記事で詳しく解説するが、前年比を算出したのが次のグラフ。

↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次購入頻度(各種飲料)(世帯当たり)(前年比)
↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次購入頻度(各種飲料)(世帯当たり)(前年比)

「茶類」は単身が減少、二人以上で増加。「牛乳」や「ミネラルウォーター」はその逆で、単身が増加、二人以上で減少している。それらの動きよりもはるかに大きなものとして、「コーヒー飲料」の伸びが目立つ形となっている。単身では22.6%、二人以上でも12.2%も伸びている。統計上のぶれとも考えにくく、何らかの消費性向の変化が生じた可能性はある。

商品区分を見直した上で、2013年にコーヒー周りで活性化した動きを思い返すに、缶コーヒーではなく、セブン-イレブンにおけるヒットを皮切りに、大手コンビニで導入が加速した「店内ドリップコーヒー」の展開・浸透が、消費者の「コーヒー飲料」の利用頻度増加として表れた可能性は高い(【たばこ・雑誌からコーヒー・カードへ…今年の一年のコンビニ動向を振り返ってみる(2013年)】)。

金額ベースで確認


これを金額ベースで見たのが次のグラフ。一応「二人以上世帯」では「一人当たり」も試算して、グラフを併記しておく。「一応」としたのは人数計算にあたっては子供も含まれるため。それを合わせての平均化した値は、成人のみが対象となる「単身世帯」とは、厳密な上での比較はできないからである。

↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次「世帯当たり」平均支出金額(各種飲料)(二人以上世帯平均構成人数3.05人)
↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次「世帯当たり」平均支出金額(各種飲料)(二人以上世帯平均構成人数3.05人)

↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次「一人当たり」平均支出金額(各種飲料)(二人以上世帯平均構成人数3.05人)
↑ 2013年における単身・二人以上世帯の月次「一人当たり」平均支出金額(各種飲料)(二人以上世帯平均構成人数3.05人)

購入金額で見ると世帯ベースでは「牛乳」の「二人以上世帯」の値が著しい。一人頭で見ればやや金額は落ちるが、実態として世帯構成員全体が飲んでいるとは限らないことを考えれば、やはり「二人以上世帯」は個人ベースでも牛乳消費に積極的と見なしてよい。

また「コーヒー飲料」を「缶コーヒーは1本100円」の前提で試算すると、「単身世帯」は4本強/月、「二人以上世帯」は一人頭約1本/月飲んでいる計算になる。

購入頻度同様「茶類」の消費金額が、イメージしているよりも大きいように見られる。これは「高齢者世帯も算出対象」が一つ、そしてもう一つは、緑茶だけでなく紅茶、麦茶、ウーロン茶なども含まれるのが原因。特に夏場には麦茶の消費量が多くなる世帯も多々あるはずだ。

「ミネラルウォーター」は世帯区切りではやや「二人以上世帯」の方が金額は上だが、構成員区切りでははるかに「単身世帯」の方が利用金額が多い。「二人以上世帯」では消費量も大きくなるのでとても手が出せないか、単身世帯は飲み水にも強いこだわりを見せているのかもしれない。



今件では特に「コーヒー」と「コーヒー飲料」の間で、「単身」「二人以上」世帯の違いを見出すことができる。また「コーヒー飲料」や「ミネラルウォーター」はここ数年の経年変化が気になるところ。これについては本文でも触れている通り、機会を改めて解説することにしよう。


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