小中学生が学校給食で好きなメニューをグラフ化してみる

2012/10/29 12:00

給食先日【小学生が好きな給食メニューは「から揚げ」「ハンバーグ」、苦手なものは……?】などて幼少時の食生活に関する補完資料を探していたところ、日本スポーツ振興センター調査による【平成22年度児童生徒の食生活実態調査】を見つけることができた。数年おきに実施している大規模かつ詳細に渡る調査で、興味深い内容が数多く盛り込まれている。そこで今回から数回に分けて、特に気になる点、今後別の記事でも参照できそうな内容をまとめておくことにする。今回は小中学生が学校給食で好きな料理についてである。

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今調査は2011年1月下旬から2月上旬にかけて、日本スポーツ振興センターが調査対象校に調査用紙を配布し、回収の上集計を行ったもので、回答形式は無記名。有効回答数は小学生5433人、中学生4928人、保護者1万0014人、学級担当2397人。

最近の学校給食は食育、地産地消、さまざまな意味合いも込められ、地域色豊かで、多種多様なメニューが展開される事例が数多く見受けられる。子供にとっては楽しみな学校行事の一つといえる。

その学校給食に登場する料理で、好きなものを挙げてもらったのが今回の結果。まずは小学生。トップはカレーライスで、特に男子では過半数が好きと答えている。

↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(小学校)
↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(小学校)

↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(小学校)(上位男女別)
↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(小学校)(上位男女別)

男子の得票率の高さが原因だが、カレーライスの値の断トツさが映えて見える。続いてパン、麺、デザートと続くが、男女別では男子が「麺」「パン」「デザート」で、女子が「パン」「デザート」「麺」と順位が入れ替わっているのが興味深い。また全般的にはあっさり系の料理が女子に好まれている雰囲気はある。

続いて中学生。小学生と比べると、大勢に変化はないものの、趣向の多様化が見て取れる。

↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)
↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)

↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)(上位男女別)
↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)(上位男女別)

小学生との違いで特に目立つのはトップと第二位の入れ替わり。カレーライスが大きく減り(女性の減り方が著しい)、パンが大きく伸びている(女性の伸びが大きい)。味覚の変化によるところなのだろう。また、「女子はあっさり系が好き」という動きに変わりは無く、むしろ男子との差が大きくなっている。元々味覚の上で油物が苦手な人が多いのに加え、ダイエット回りを心配している面もあるのかもしれない。

ちなみにこれらのグラフは自由回答の結果をある程度分類・まとめて集計している。例えば「パン」なら回答時には食パン(普通パン)・揚げパン・きなこパンなど、デザートならケーキやタルト等・和菓子・いちご・みかんなど多様な具体名が挙げられている。

↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)(「パン」の詳細、上位陣)
↑ 学校給食で好きな料理(自由回答、3つまで)(中学校)(「パン」の詳細、上位陣)

例えば上は「パン」に該当する詳細項目の上位陣だが、「揚げパン」の圧倒的な人気ぶりが分かる。あまりにも雑多すぎるので今記事では取り上げないが、機会があれば内容をチェックしてみるのも一興だろう。


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